Житомирські фермери експортують равликів у європейські ресторани

Розведення равликів в промислових масштабах стає все популярнішим. Так в Житомирській області вже почали будувати равликові ферми.

На цьому тижні, переможцем житомирського конкурсу "Кращий підприємець року", в номінації "За інновації в малому і середньому бізнесі";, стала компанія "Ауліка"; (директор Тимощук Наталія Миколаївна). Ця компанія вже майже два роки займається незвичайним для економіки Коростеня видом діяльності, а саме — вирощуванням, збиранням і обробкою равликів. Процес обробки і зберігання такої "сировини" досить делікатний. Равлики з Коростеня експортуються в Литву і далі в кращі ресторани Європи.

Ще один фермер з розведення равликів зізнався, що первинні інвестиції в нетрадиційну справу були просто смішними: покупка бензину для автомобіля щоб поїздити по околицях і назбирати першу партію равликів, будівництво загородки і закупівля кормів.

Розведення равликів в штучних, тепличних умовах є також гарантією того, що м'ясо, яке продається, буде вільним від різних забруднень - важких металів, пестицидів та іншого. Розмножуються равлики добре. Тільки їм потрібен простір. Нормальні умови для їх життя створені тоді, коли 40-50 равликів (тобто близько кілограма) живуть на 1 квадратному метрі.